Enginarlı Yemek Tarifi: Enginar Kalbi Salatası

Malzemeler:

12 adet salamura enginar kalbi

1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu

1 adet taze sıkılmış portakal suyu

3 yemek kaşığı balsamik sirke

3 yemek kaşığı zeytinyağı

4 dal taze tarhun

4 dal maydanoz

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Lezzeti kalbinden vurarak, bir tabak sağlık tanımında salatamız var.

Nasıl Yapılır?

Büyüklüğüne göre enginar kalplerini iki ya da dört parçaya bölün. Taze sıkılmış portakal suyuna balsamik sirke ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Taze tarhun ve maydanozu incecik kıydıktan sonra tuz ve karabiber de ekleyerek portakal sulu salata sosuyla birlikte karıştırın. Enginar kalplerini bu sosta bir süre beklettikten sonra servis edin.